İster öğle yemeğinde tüketim için, isterseniz de altın gününde çeşit olarak, isterseniz de kalabalık bir sofraya meze olarak hazırlanabilecek bir tarif. Hem kaliteli protein hem de bolca lif içeren salatamızın formda tutması dileğiyle …
MALZEMELER :
1 su bardağı kara mercimek ( belluga mercimeği )
1 demek maydanoz
3 – 4 dal yeşil soğan
1/2 demet dereotu
2 adet salatalık
3 yemek kaşığı lor peyniri
5 ceviz
1 limon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI :
Güzelce yıkadığımız kara mercimeğimizi üzerini tamamen kaplayacak şeiklde soğuk su ekleyip suyunu tamamen çekene kadar haşlamaya bırakıyoruz. Bir yandan da yeşilliklerimizi güzelce yıkadıktan sonra ince kıyım doğruyoruz. Haşlanmış mercimeğimize yeşilliklerimizi, zeytinyağını, limon ve pulbiberi ekledikten sonra tüm malzemeler eşit dağılana kadar karıştırıyoruz. Üzerine lor peynirimizi de serpiştirdikten sonra afiyet olsun formda tutsun diyoruz 🙂
Dyt. Hazal Doğan